Frischkäse Frosting

Zutaten :

225g Frischkäse

120g Butter

380g Puderzucker

etwas Vanilleextrakt 

Schritt 1

Butter und Frischkäse schaumig schlagen.

Schritt 2 

In mehreren Schritten den Puderzucker hinzu geben, danach das Vanilleextrakt zu der Creme fügen.

Je nachdem ob es zu fest oder zu flüssig ist kann mehr Frischkäse oder Puderzucker bei gegeben werden. 

Schritt 3

Nun stellst du die Creme für 15 Minuten in den Kühlschrank. 

Danach kannst du die Creme für Cupcakes verwenden.

Red Velvet Cupcakes

Heute habe ich für euch ein Red Velvet Rezept :-)

Es passt so gut wie zu jeder Jahreszeit und ist auch super lecker <3 

Zutaten für ca. 18 Cupcakes :

225g Mehl

1/2 Packung Backpulver

35g Kakao

250g Zucker

1 Prise Salz

250g Butter

4 Eier

4 Esslöffel Milch

ca.1 Kaffeelöffel Lebensmittelfarbe

ca.1 Kaffeelöffel Vanilleextrakt

1 Teelöffel Natron

1 Teelöffel Essig

Schritt 1.

Als erstes alle trockenen Zutaten (Mehl, Backpulver, Kakao, Zucker, Salz,) zusammen sieben und danach mit einem Schneebesen verrühren.

Schritt 2.

Dann in einer 2 Schüssel Butter und Eier miteinander verrühren, danach in kleinen Etappen die trockenen Zutaten bei geben.

Schritt 3.

Milch mit der Farbe verrühren und zu dem Teig hinzufügen. Außerdem wird nun das Vanilleextrakt 

beigegeben.

Schritt 4.

Jetzt vermischt du Essig und Natron mit einander. Wenn es schäumt  zu dem Teig geben und kurz unter rühren .

Schritt 5.

Nun füllst du den Teig in Cupcake Förmchen und gibst diese für 20-25 Minuten in den vorgeheizten Backofen bei 180 Grad

Schritt 6.

Jetzt kannst du die Cupcakes verzieren wie du magst. Ich habe sie mit einem Frischkäse Frostig verziert. Dieses Rezept dazu findest du hier.

Guten Appetit :)

Victoria Sponge Cake

Endlich geht es weiter mit meiner England Serie.

Heute zeige ich euch einen klassischen, englischen Picknick Kuchen.

Er ist sehr einfach zu machen und trotzdem super lecker. :-)

Hier geht es zu einem Video von diesem Kuchen <3

Zutaten :

225g Butter

225g Zucker

225g Mehl

4 Eier

2 Päckchen Vanillezucker 

1 Päckchen Backpulver

1-2 Esslöffel Milch 

Etwas Erdbeermarmelade

Etwas Buttercreme

Etwas Puderzucker

Schritt 1 

Als erstes die Butter, den Zucker und den Vanillezucker schaumig schlagen.

Danach immer ein Ei dazu geben und umrühren.

Schritt 2 

Jetzt siebst du das Mehl und das Backpulver in die Schüssel und hebst das Mehl vorsichtig unter.

Nun die Milch dazu geben und kurz verrühren .

Schritt 3

Die Backformen einfetten und den Teig einfüllen. Dann gibst du die Formen in den vorgeheizten Backofen bei 180 Grad für 20 Minuten.

Schritt 4

Auf eine Hälfte wird nun die Erdbeermarmelade verteilt und darüber etwas Buttercreme verstrichen.

Als nächstes legst du die 2te Hälfte auf die erste Hälfte. Du kannst nun den Kuchen mit Puderzucker bestreuen und nach belieben verzieren. Eine Idee findest du in dem Video, welches sich am Anfang befindet :)

Ich hoffe es gefällt euch <3