Streusel - Cupcakes

Heute habe ich für euch ein super fluffiges Streusel-Cupcake Rezept :)
Eine schöne knusprige Kruste und einen super weichen Kern, ich hoffe es Gefällt euch<3

Zutaten für den Teig :

150g Butter oder Margarine
175g Zucker
2 Päckchen Vanillezucker
2 Eier
150g Mehl
1 TL.Backpulver
1/2 TL. Natron
1 Prise Salz
100g Yogurt

Zutaten für die Streusel :

100g Mehl
80g brauner Zucker
1 TL. Zimt
1 Prise Salz
75g Butter oder Margarine

Zutaten für den Guss:

100g Puderzucker
4 TL. Milch T
Etwas Milch


Schritt 1
Margarine, Zucker und Vanillezucker cremig schlafen mit einem Handrührgerät. Danach Eier dazugeben und wieder rühren. Nun folgen Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Yogurt. Alles zu einer schönen Mischung rühren und in Cupcake Förmchen bis zur Hälfte befüllen.

Schritt 2
Nun alle Zutaten für die Streusel zusammen rühren und auf die Cupcake Mischung gebe. Bei Belieben noch etwas Zimt und Zucker auf die Streusel geben, dass sorgt dafür das es schön knusprig wird.  Danach für etwa 25 Minuten im vorgeheizten bei 180  Grad backen.

Schritt 3
Nach abkühlen der Cupcakes können sie eine Glasur zusammen rühren und mit Hilfe eines Teelöffels dünne Steifen auf die Cupcakes streifen <3


Ich hoffe es gefällt euch :)

Zitronenkuchen

Heute zeige ich ein tolles Zitronenkuchen Rezept. Der Kuchen ist super saftig und wirklich ein Gaumen schmaus. Egal ob für Kindergeburtstage oder einfach für die Teestunde :-)


Zutaten :

1 Zitrone
4 Eier
250g Zucker
300g Mehl
200ml Öl
200ml Orangensaft
1 Päckchen Backpulver
2 Päckchen Vanillezucker

Schritt 1
Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Danach Öl, Orangensaft und den Saft einer Zitrone hinzugeben und kurz durchrühren. Nun Mehl, Backpulver und die Schale einer Zitrone unterrühren und ungefähr 2 Minuten rühren.

Schritt 2
Eine kleine Kastenkuchen form einfetten oder mit Backpapier auslegen und den Teig hinein geben und in den Vorgeheizten Backofen bei ca. 200 Grad geben. Jetzt muss der Kuchen für etwa 55-65 Minuten in den Ofen.
Tipp : Wenn sie nicht wollen das der Kuchen zu Dunkel oben wird können sie den Kuchen mit Alufolie oder Backpapier abdecken.

Schritt 3 

Nun können sie den abgekühlten Kuchen nach lust und Laune verzieren ich habe ihn einfach mit etwas Puderzucker bestäubt :) 

Viel Spaß beim Nachmachen <3

Eure BakingPrincess